Benvenuti da

società agricola la quercia

Dal 1981 produzione di funghi Champignon, Pioppino e Cornucopia.

Chi siamo

una realtà produttiva locale

Soci fondatori della Cooperativa “Fungamico” di Isola della Scala (Vr), commerciamo con la grande distribuzione alimentare e con i mercati ortofrutticoli d’Italia e dell’estero. Produciamo 1000-12000 quintali di funghi al mese che distribuiamo quotidianamente con appositi camion-frigo. L’azienda è fonte di reddito per oltre 35 persone e si sviluppa nei due insediamenti su oltre 7000 metri quadrati.

Cosa offriamo

funghi di qualità

La nostra azienda fa parte della Soc.Coop. Fungamico che ha conseguito i seguenti standard qualitativi:

0 q
Produzione mensile di funghi
0
Più di 35 dipendenti
0 mq
Volume dei due insediamenti

Freschezza

La produzione giornaliera di funghi e le varietà proposte ci consente di offrire al cliente, prodotti freschi e al massimo della loro bontà. La possibilità in oltre di acquistare direttamente presso la nostra sede permette al cliente finale di verificare concretamente sia la tipologia, e sia valutare con il personale qualificato il prodotto più indicato alle singole necessità.

Qualità

Il controllo accurato di ogni fase produttiva da parte dei titolari dell’azienda, le certificazioni ottenute con la cooperativa Fungamico e la produzione in grotta ci consente di proporre da oltre trent’anni prodotti con alti standard qualitativi adatti ad ogni tipo cucina.

Andrea Palladio

Si, perché da questo luogo speciale nei secoli sono state estratte le pietre utilizzate in splendidi palazzi da architetti di fama.
Andrea Palladio ad esempio, che l’ha nobilitata nel palazzo più bello della città di Vicenza : palazzo Chiericati (1552) all’Isola, ora piazzale Matteotti e Vincenzo Scamozzi che la usò per il palazzo i Francesco Trissino al Duomo di Vicenza (1558).

Il perché dei nostri

risultati eccellenti

Curiamo la produzione con la maestria artigianale d’altri tempi, utilizzando nelle nostre fungaie
una matrice organica ben dotata di materiali nutrienti; questo, unito ad un’umidità relativa ottimale (90%)
e ad una temperatura costante (18°), favorisce la crescita di un fungo di grande qualità, buono e compatto.
Anche il materiale esausto non viene buttato ma, come le nostre grotte nella storia,
riutilizzato in agricoltura su varie colture, dalle orticole, ai seminativi.
Ottimo fertilizzante, esso migliora anche la struttura del terreno.
Riscaldiamo i nostri ambienti produttivi con biomassa come combustibile.

18° TEMPERATURA COSTANTE

CURA DELLA PRODUZIONE

90° UMIDITA’ RELATIVA

MATRICE ORGANICA

La nostra storia

oltre trent’anni di fatiche e successi

Coltivare funghi è da decenni la nostra missione.
E. ad onor del vero, da quando nel 1981 il nostro capofamiglia Luigi Pretto metteva a disposizione la dismessa va di pietra del Vigo, crediamo di aver fatto molta strada…!
Quotidianamente con i nostri prodotti siamo infatti sulle tavole degli Italiani e non solo di loro, visto che da un po’ di tempo il nostro prodotto raggiunge anche l’Europa.

Cosa produciamo

i nostri prodotti

Agaricus Bisporus

Funghi Champignon

L’Agaricus bisporus , meglio conosciuto con il nome francese di champignon, è un fungo della famiglia delle Agaricaceae molto apprezzato e largamente commercializzato in tutto il mondo.
Ottima commestibilità e numerose le ricette con cui può essere apprezzata questa specie.

Agrocybe aegerita

funghi pioppino

L’Agrocybe aegerita, volgarmente conosciuto come Piopparello oppure Pioppino, è uno dei più gustosi, profumati ed apprezzati funghi commestibili.
Di eccellente commestibilità, alla cottura sprigiona un profumo intenso percepibile anche a distanza.

Pleurotus cornucopiae

funghi Cornucopia

È conosciuto anche con il nome di Pleuroto dell’abbondanza o Fungo d’oro, anch’esso uno dei più gustosi funghi commestibili.
In cucina il Pleurotus Cornucopiae dà il meglio di sé nelle preparazioni in umido, ha un sapore molto gradevole ed è perfetto come accompagnamento per la carne.

Presso il nostro spaccio, dal Lunedì  al Venerdì dalle 8:00 alle 16:00 e il Sabato dalle 8:00 alle 12:00, rivendita funghi freschi.

Contatti

Telefono

+39 0444 379011

Fax

+39 0444 551669

Email

info@societalaquercia.com

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