Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr di funghi pioppini
- 250 gr di tagliatelle secche
- 1 spicchio di aglio
- 1 dado ai funghi
- Vino, 1/2 bicchiere
- Olio evo
- Burro, una noce
- Prezzemolo
- Sale
Preparazione:
- Pulite e lavate i pioppini.
- In un’ampia padella mettete abbondante olio e lo spicchio di aglio, fate soffriggere e poi toglietelo.
- Versate i funghi, il dado, il vino e fate andare per 5 minuti a fuoco vivace, coprite e continuate la cottura a fuoco lento per altri 10/15 minuti.
- In una pentola fate bollire acqua e sale, versate le tagliatelle e appena cotte tiratele su con il servispaghetti.
- Versate direttamente nella padella dove avete cotto i finghi, aggiungete la noce di burro e un mestolino di acqua di cottura della pasta.
- Amalgamate velocemente e servite, cospargendo di prezzemolo tritato se gradito.