Ingredienti per 4 persone:

  • 8 Uova
  • 100 gr Prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 80 gr di funghi Pioppini
  • 50 gr di Groviera
  • 2 dl di Panna
  • Origano
  • Prezzemolo
  • Olio evo q.b.
  • Sale e pepe

 

Preparazione:

  • Mettete a bollire le uova in una pentola con abbondante acqua.
  • Grattate la groviera e mettetelo da parte.
  • Cuocete i funghi pioppini in una padella con un filo d’olio e un po di prezzemolo, per non piu di dieci minuti.
  • Unite la panna e cuocete finchè non si sarà addensata.
  • Aggiungete il prosciutto cotto a dadini ed il groviera grattugiato a fuoco spento.
  • Una volta che le uova sono sode dividetele a metà per il senso della lunghezza e adagiatele in una pirofila.
  • Adagiatevi il composto di panna, funghi pioppini, prosciutto cotto e groviera.
  • Ripetete l’operazione.
  • Mettete in forno preriscaldato a 180° per pochi minuti, aggiungedovi altro groviera per far gratinare.
  • Il tempo di far scioglier il formaggio e levate dal forno
  • Impiattate e servite ben caldo